Qu'est-ce que le Chocolat Pâtissier ? Combien de Pourcentage de Cacao Contient-il ?

Le Chocolat Pâtissier est l’ingrédient phare de toutes les recettes chocolatées. Il existe de multiples façons de le préparer pour en faire des desserts et des goûters bien gourmands. La majorité des appellations autour du chocolat sont règlementées (le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc, le chocolat de couverture etc…) mais aussi surprenant […]

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