Cuisine - Pratique. Comment reconnaitre la puissance d'un piment ?

Les piments sont les fruits de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées, exactement comme le poivron. On les utilise dans le monde entier comme légumes ou comme condiments, pour accompagner toute sorte de plats. Aujourd’hui, focus sur l’échelle de Scoville, un moyen astucieux de classer les différentes variétés de piment.

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