Oil & Vinegar Fleur de sel aux épices grillées - 90g

La Fleur de sel est le roi des sels de table. Notre Fleur de Sel est extraite dans les conditions climatiques idéales de Madagascar. Ce sel a une teneur élevée en magnésium et a donc un goût plus doux que les autres sels. L'association avec des épices gri
La Fleur de sel est le roi des sels de table. Notre Fleur de Sel est extraite dans les conditions climatiques idéales de Madagascar. Ce sel a une teneur élevée en magnésium et a donc un goût plus doux que les autres sels. L'association avec des épices grillées en fait un produit très spécial. Extraire de la fleur de sel n'est possible que dans des conditions météorologiques très spécifiques. Il doit y avoir un vent d'est modéré et il ne doit pas pleuvoir. Au point de cristallisation, une couche mousseuse de sel se forme sur l'eau, et il faut l'enlever doucement à la main ; c'est une tâche assez exigeante qui nécessite beaucoup de main d'uvre. On ne peut extraire qu'un kilo par 35m2, c'est donc un produit rare. Les épices proviennent de La Réunion - une île située près de Madagascar - et sont grillées selon une recette traditionnelle. La population locale utilise des épices qui se trouvent normalement dans les currys : le cumin, la coriandre, l'ail, le sésame et le fenugrec. En grillant, les épices développent une délicieuse saveur grillée agrémentée de notes sucrées.