Tailler en Mirepoix (cubes 1 cm de côtés) - La recette avec photos
Pour réaliser ce taillage en Mirepoix, commencer par préparer tous les ingrédients. Éplucher et laver les légumes (ici, on utilise des carottes). Calibrer les légumes si ceux-ci sont trop longs. Parer la carotte sur les 4 faces. Couper la carotte en lamelles de 1 cm, dans le sens
Tailler en Mirepoix (cubes 1 cm de côtés) - La recette avec photos - Meilleur du Chef
TUTO : Comment tailler des légumes en brunoise, en mirepoix et en julienne ? - Cuisine Actuelle
Cuisine en folie: Saint Jacques et mirepoix de légumes à la plancha, marinade et crème à l'aneth et piment d'Espelette
Comment couper les pommes de terre en fines lamelles ?
Tailler une courgette en mirepoix - Glossaire culinaire
La Mirepoix - Dans la Cuisine de Françoise
Comment Découper ses Légumes ? l 9 techniques de Pro
Les différentes coupes de légumes, Technique
Tailler une petite mirepoix
Astuces de chefs - Les tailles et découpes en cuisine - TCHAC, cuisinez simple et pointu
Brunoise, Julienne, Mirepoix : comment tailler les légumes en fonction du plat ? - Paperblog
Les différentes coupes de légumes, Technique
Tailler en Mirepoix (cubes 1 cm de côtés) - La recette avec photos - Meilleur du Chef
