JUS DE TRUFFES NOIRES DU PÉRIGORD, Tuber mélanosporum, 1ère ébullition, dont 20 g de truffe noire net égoutté

La truffe noire à une réputation prestigieuse. Elle est encore appelée “or noir” et “diamant de la cuisine”. A la saison de la cueillette, de

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Jus de truffe noire

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