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Le citron vert (lime) est un petit fruit, généralement rond et avec une peau verte. La chair est blanche et contient de nombreux pépins. Le goût du citron vert est caractérisé par une forte acidité et un arôme frais et intense. La chair a un goût aigre et acide, qui se marie bien avec les plats sucrés et salés. Le jus de citron vert est souvent utilisé pour donner une touche d'acidité et de fraîcheur aux plats et aux boissons. Le citron vert est un ingrédient polyvalent et populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde, utilisé dans les plats salés et sucrés.
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