Qu'est-ce que l'Amarone?

Vin rouge très particulier, souvent riche en alcool (jusqu'à 16%), l'Amarone della Valpolicella, de la Vénétie, est élaboré avec uniquement des raisins qu'on a laissés sécher sur des claies pendant environ 100 à 120 jours.

Des Amarones veloutés sur Mondovino

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La San Vincenzo Dell'Amarone vue par trois vignerons bourguignons

Qu'est-ce qu'un Amarone della Valpolicella ? – Art & Cuisine

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