Un produit : la bonite séchée (Katsuo-Bushi)
C'est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Les flocons sont préparés à partir de bonite séchée et fermentée, qui est ensuite tranchée en
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Concarneau, capitale européenne du katsuobushi, un condiment japonais
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Une usine japonaise de bonite séchée au coeur de la Bretagne / Pen ペン