Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec 4e – editionsfides
« LA BIBLE DES MYCOLOGUES DU QUÉBEC ! » – Larry Hodgson Pour le mycologue amateur ou le gourmet averti. Tout ce qu’il faut savoir pour trouver, reconnaître et déguster les champignons !Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de
« LA BIBLE DES MYCOLOGUES DU QUÉBEC ! » – Larry Hodgson
Pour le mycologue amateur ou le gourmet averti. Tout ce qu’il faut savoir pour trouver, reconnaître et déguster les champignons !
Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l’identification d’espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques.
Les données scientifiques nécessaires s’entremêlent aux anecdotes personnelles et — bien sûr — aux recettes. Ce guide mycologique est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner.
-Nouvelles espèces et descriptions détaillées
-Photographies exceptionnelles
-Symboles de comestibilité clairs et précis
-Palmarès des meilleurs champignons comestibles
-Nombreuses recettes originales
-Une bande élastique pour garder le livre bien fermé ou pour l’utiliser comme marque page
-Une couverture résistante, idéale pour l’identification sur le terrain
- Nombre de pages: 448
- Date de parution: 15/08/2022
- Éditeur: Fides
- Catégorie(s): Ouvrages pratiques, Cuisine
- ISBN (papier): 978-2-7621-4498-7
Fleurs comestibles – editionsfides
les champignons in Books in Québec - Kijiji Canada
Publications en vente
Publications utiles
Le printemps des morilles - Le travailleur futé
CHAMPIGNONS SAUVAGES DU QUÉBEC (LES) : CONNAÎTRE, CUEILLIR ET CUISINER ÉD.2019: SICARD,MATTHIEU: 9782762126174: French: Canada
GUIDE D'IDENTIFICATION - LES CHAMPIGNONS DU QUÉBEC — Le Naturaliste
Publications utiles
La Cuisine raisonnée – editionsfides
Initiation à la cueillette et à l'identification des champignons - Parc du Massif du Sud
Champignons comestibles du Québec : Les connaître, les déguster : Després, Jean: : Livres
Champignons comestibles du Québec:Les connaître,déguster N.E : Després, Jean: : Books
les champignons in Books in Québec - Kijiji Canada