Qu'est-ce qu'un brix et un réfractomètre? – Poires, fruitiers et Perma de Petit-Sag à Cap St-Ignace

Quand on lit des textes sur les fruits, on constate que ceux-ci se voient souvent attribués une valeur de Brix, sans qu'on sache ce que c'est, ou ce que ça représente. Tout d'abord, on parle en fait de l'Échelle de Brix, et celle-ci sert en fait à mesurer le taux de saccharose (sucre) dans un…

Le réfractomètre : mesure du degré Brix et choix de l'appareil

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Évaluation à ce jour des poiriers rustiques à Petit-Saguenay (zone 3) – Poires, fruitiers et Perma de Petit-Sag à Cap St-Ignace

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Comment ça marche : le réfractomètre - Tom Press

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