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L'anis vert possède cet incomparable arôme de réglisse qui provient son principal composé aromatique, l'anéthol. Il s'utilise principalement dans les pâtisseries mais il peut parfumer bien d'autres plats !

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Idées recettes avec de l'anis vert (graines ou moulues) – L'île aux épices

Le fenouil, l'aneth, le carvi et le cumin rappellent sa saveur.

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Originaire du Moyen-Orient, l’anis vert a longtemps été utilisé dans la médecine égyptienne ou romaine comme remède contre les troubles digestifs.

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